ของดีประจำจังหวัดปัตตานี
ของดีประจำจังหวัดปัตตานีสะท้อนวัฒนธรรมมุสลิมชายแดนใต้ได้ชัดเจน ตั้งแต่เรือกอและจำลองที่เป็นงานฝีมือขึ้นชื่อ ไปจนถึงโรตีและน้ำบูดูที่เป็นรสชาติเฉพาะถิ่น เหมาะเป็นของฝากที่หาซื้อที่อื่นไม่ได้
เรือกอและจำลอง
งานหัตถกรรมที่จำลองเรือกอและตัวจริงมาในขนาดเล็ก ทาสีและเขียนลายด้วยมือทุกลำ เป็นของที่ระลึกที่สะท้อนเอกลักษณ์ปัตตานีได้ดีที่สุด มีหลายขนาดตั้งแต่ตั้งโต๊ะไปจนถึงประดับผนัง แต่ละลำใช้เวลาทาสีและเขียนลายหลายวันตามความละเอียดของลวดลาย
โรตีปัตตานี
โรตีแป้งกรอบนอกนุ่มในที่หากินได้ทั่วเมืองปัตตานี นิยมกินคู่แกงหรือนมข้นหวาน เป็นอาหารเช้ายอดนิยมของคนท้องถิ่น ร้านโรตีส่วนใหญ่เปิดตั้งแต่เช้าตรู่ถึงสาย บางร้านเปิดยาวถึงมื้อเย็นเป็นโรตีมะตะบะให้เลือกด้วย
น้ำบูดู
เครื่องปรุงรสจากปลาหมักที่เป็นเอกลักษณ์ของภาคใต้ตอนล่าง ใช้ปรุงข้าวยำและอาหารพื้นถิ่นหลายเมนู กลิ่นและรสชาติเข้มข้นเฉพาะตัว หมักจากปลากะตักหรือปลาไส้ตันนานหลายเดือนจนได้รสเค็มหอมกลมกล่อม บรรจุขวดเก็บได้นานเหมาะซื้อกลับไปทำอาหารเอง
ข้าวยำปัตตานี
ข้าวยำสูตรใต้ที่คลุกเคล้าผักสมุนไพรหลากชนิดกับน้ำบูดู รสชาติจัดจ้านครบรส เป็นเมนูสุขภาพที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น แต่ละร้านปรุงน้ำบูดูสูตรเฉพาะตัว ผักสมุนไพรที่ใช้เปลี่ยนไปตามฤดูกาลทำให้รสชาติต่างกันเล็กน้อยในแต่ละช่วง
ผ้าปาเต๊ะปัตตานี
ผ้าบาติกลวดลายสวยงามที่นิยมใช้ตัดชุดหรือทำเป็นผ้าคลุม สะท้อนศิลปะแบบมลายูที่สืบทอดกันมาในชุมชน มีทั้งลายพิมพ์และลายเขียนมือ ราคาต่างกันตามเทคนิคการทำ หาซื้อได้ตามร้านผ้าและตลาดในตัวเมือง
ปลาดุกร้า
ปลาดุกหมักตากแห้งที่เป็นของฝากขึ้นชื่อ นิยมนำไปทอดหรือย่างก่อนกิน รสชาติเค็มหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น ผ่านกรรมวิธีหมักเกลือและตากแดดหลายวันจนแห้งสนิท เก็บได้นานหลายเดือนโดยไม่ต้องแช่เย็น เหมาะกับการซื้อฝากเป็นล็อตใหญ่
เคล็ดลับซื้อของฝากปัตตานี
น้ำบูดูและปลาดุกร้าเป็นของแห้ง/ของหมักที่เก็บได้นาน เหมาะซื้อกลับไปเป็นล็อตใหญ่แจกญาติพี่น้อง ส่วนโรตีและข้าวยำควรกินสดที่ร้านจะได้รสชาติดีที่สุด เรือกอและจำลองและผ้าปาเต๊ะแนะนำซื้อจากร้านหัตถกรรมในตัวเมือง ที่มีให้เลือกหลายลายและสอบถามที่มาของงานฝีมือได้โดยตรง